Nah ez az, amire azt mondom, hogy az egyik kedvenc kajám!:P Ha anyukám a kedvemben akar járni, kérdeznie sem kell, ezt akár minden héten megenném.:-) A sült hús a mustáros páccal meg a sült hagymával, hozzá egy kis sült krumpli és saláta – ennél jobb nincs!
Hozzávalók:
40 dkg hús
só, bors
7-8 ek. mustár
kb. 6-7 dl tej
2 fej vöröshagyma
liszt a megforgatáshoz
zsiradék a kisütéshez
Elkészítése:
A húst (én disznót szoktam, tarját, karajt vagy combot) szeletekre vágjuk, és kicsit kiklopfoljuk – de nem kell papírvékonyra, legyen azért vastagsága -, majd sózzuk borsozzuk mindkét oldalukat. Utána mindkét oldalukat bekenjük mustárral, egy tálban egymásra rétegezzük őket. Ha megvan, akkor tejjel leöntjük (annyi tejet tegyünk rá, hogy ellepje a húsokat). Legalább 1 órát állni hagyjuk. Közben hagymákat megpucoljuk, félbe vágjuk, és kicsit vastagabb szeletekre szeljük (ne sózzuk be, különben levet ereszt). A hagyma szeletek mindkét oldalát is megkenjük mustárral, majd egy kis tálba rétegezzük.
Ha eleget állt, akkor tejet leöntjük a húsról (egy nagyon picit átöntünk a hagymára, hogy majd könnyebben ragadjon rá a liszt). Először a húsokat forgatjuk meg a lisztben, majd a hagymákat, végül forró olajban kisütjük. Papírtörlőre szedve a felesleges zsiradékot felitatjuk róla. Sült krumplival és salátával tálaljuk.
Kommentek
Kommenteléshez kérlek, jelentkezz be: