Én nemcsak édesen szeretem a palacsintát. Sőt! Szerintem a legjobb melegen, üresen sütés után rögtön.:) Persze így azért csak 1-2 darabot eszik meg az ember.:) Abszolút kedvenc nálam a fahéjas (nem meglepő módon, mint bármi fahéjas :P), de jöhet a sült túrós is akár, továbbá imádom a sós palacsintát is!:) Főleg ezt a darálthúsos-kukoricás töltelékeset. Merthogy a hortobágyi húsos palacsintán túl is vannak finom sós palacsinták! 😉
Hozzávalók:
kész, megsütött palacsinták
(alap tészta receptje ITT)
Töltelékhez:
30 dkg darált hús
1 kis fej hagyma
2 ek. olaj/zsír
só, bors
majoránna
2 ek. mustár
½ konzerv kukorica
2 dl tejföl
Elkészítése:
A hagymát megpucoljuk, apróra vágjuk, majd a zsiradékon üvegesre pirítjuk. Ekkor mehet rá a darált hús is. Amint már kezd fehéredni, mehet rá a só, bors, majoránna, majd amikor pici levet is engedett, akkor a mustár is (hogy ne kapja le). Hagyjuk sülni kicsit, közben néha kevergessük meg. Addig előkészítjük a konzerv kukoricát (kibontjuk, a levét leöntjük, lecsepegtetjük), és a tejfölös öntetet (a tejfölt kis dóval, borssal és vízzel keverjük ki – olyan „szósz” állaga legyen, hogy könnyen a palacsintára lehessen kanalazgatni). Kóstoljuk meg a húst, elég fűszeres-e, megsült-e. Ha igen, akkor adjuk hozzá a kukoricát is, és melegítsük bele. Már kész is vagyunk.
Ha a palacsintát nem ekkor készítettük, akkor tegyük be a mikróba fél percre, hogy könnyen hajtható legyen, ne repedezzen meg. Utána az egyik felére tegyünk a töltelékből, egy picit a tejfölös öntetből, majd a másik felét hajtsuk rá, és végül mégegyszer félbe, így kapunk negyedeket. Na két negyedet a csücskeinél összerakunk úgy lesz belőle masni.:) Végül a tetejét is locsoljuk meg kis tejfölös öntettel, és már tálalhatjuk is.:-)
Kommentek
Kommenteléshez kérlek, jelentkezz be: