Túróval töltött sült paprika

Imádom a túrós dolgokat, legyen az sós vagy édes.:-) Imádom a kőrözöttet is, de szerettem volna már másféle sós módon is megkóstolni a túrót. A paprikát is szeretem, sülve is. A fehér túró, a piros kápia paprika és a zöld ruccola pedig igazi tavaszi szín kavalkádot is eredményeznek. Még akár nemzeti étel is lehetnek, hiszen piros-fehér-zöld. 🙂

Hozzávalók:

4 nagyobb kápia paprika

50 dkg túró

2 gerezd fokhagyma

2 főtt tojás

1 kisebb póréhagyma

5 dkg házi szalonna (elhagyható)

2 szelet szikkadt kenyér

só, bors, esetleg egy kis snidling

olívaolaj a sütéshez

Elkészítése:

Mossuk meg a paprikákat, vágjuk ki a csutkát, és magozzuk ki (mintha töltött paprikát csinálnánk), majd vágjuk ketté, és a legvégét várjuk le, hogy legyen ott is egy kis rés (így fogjuk tudni teljesen megtölteni). A leeső végeket apróra vágjuk, és megy ez is a töltelékbe. A túrót összenyomkodjuk villával, mehetnek bele az apróra vágott paprika végek, a zúzott fokhagyma, az apróra vágott tojások, a picire kockázott kenyerek és a félbevágott, úgy felszeletelt póréhagyma. Sóval, borssal ízesítjük, majd ezzel a túrós krémmel töltjük meg a paprika darabokat. Egy serpenyőben olajat hevítünk, majd kis lángon a paprikák minden oldalát megsütjük, majd sóval, borssal, kis olívaolajjal meghintett ruccola ágyon tálaljuk a paprikákat. Még egy kis parmezánnal is megszórhatjuk, és paradicsomszeleteket is tálalhatunk mellé.

Forrás: Vidék íze (2014. március)

Culin’Art a Facebook-on is =>