{"version":"1.0","provider_name":"","provider_url":"https:\/\/culinart.cafeblog.hu","author_name":"culinart","author_url":"https:\/\/culinart.cafeblog.hu\/author\/culinart\/","title":"Kombe, a t\u00f6lt\u00f6tt keny\u00e9r","html":"Engem is utol\u00e9rt a kombe, vagyis a t\u00f6lt\u00f6tt keny\u00e9r l\u00e1z! :) Mostm\u00e1r meg\u00e9rte az ir\u00e1nta val\u00f3 nagy rajong\u00e1st! T\u00e9nyleg isteni finom, \u00e9s nem is annyira bonyolult, mint els\u0151re t\u0171nik. A t\u00e9szt\u00e1ja tulajdonk\u00e9ppen alap keny\u00e9r recept, a t\u00f6ltel\u00e9ket pedig tetsz\u0151legesen vari\u00e1lhatjuk. \u00c9n az eredetihez <\/a>k\u00e9pest a t\u00e9szt\u00e1ba kevesebb tejet tettem, a t\u00f6ltel\u00e9kbe pedig kevesebb h\u00fasf\u00e9l\u00e9t, cser\u00e9be viszont k\u00e1pia paprik\u00e1t is v\u00e1gtam bele. Legk\u00f6zelebb egy m\u00e9g z\u00f6lds\u00e9gesebb t\u00f6ltel\u00e9keset k\u00e9sz\u00edtek! :P\r\n\r\n \r\n\r\nHozz\u00e1val\u00f3k:<\/b>\r\n\r\nA t\u00e9szt\u00e1hoz:<\/span>\r\n\r\n60 dkg liszt\"kombe\"<\/a>\r\n\r\n1 mk. s\u00f3\r\n\r\n1 dl v\u00edz\r\n\r\n2,5 dl tej\r\n\r\n1 tk. cukor\r\n\r\n3 dkg \u00e9leszt\u0151\r\n\r\nA ken\u00e9shez:<\/span>\r\n\r\n10 dkg margarin\r\n\r\n5 ek. ol\u00edvaolaj\r\n\r\nA t\u00f6ltel\u00e9khez:\"kombe_DSC02907\"<\/a><\/span>\r\n\r\n2 kisebb vagy 1 nagy fej lila hagyma\r\n\r\n1 db k\u00e1pia paprika\r\n\r\n17 dkg h\u00e1zi sonka \u00e9s sonka szal\u00e1mi vegyesen (vagy m\u00e1s szal\u00e1mi\/ bacon)\r\n\r\n3,3 dl tejf\u00f6l\r\n\r\ns\u00f3, bors\r\n\r\nA tetej\u00e9re:<\/span>\r\n\r\n1 toj\u00e1s megkenni\r\n\r\nmagok megsz\u00f3rni\r\n\r\n \r\n\r\nElk\u00e9sz\u00edt\u00e9se:<\/b>\r\n\r\nA vizet \u00e9s a tejet meglangyos\u00edtjuk, hozz\u00e1adjuk a cukrot, majd az \u00e9leszt\u0151t, \u00e9s felfuttatjuk<\/a>. Am\u00edg felfut, addig egy t\u00e1bla mehet bele a liszt, a s\u00f3, majd pedig r\u00e1 a felfuttatott \u00e9leszt\u0151, \u00e9s az eg\u00e9szet j\u00f3l \u00f6sszegy\u00farjuk. A vajat felolvasztjuk, majd hozz\u00e1keverj\u00fck az olajat is. A t\u00f6ltel\u00e9k hozz\u00e1val\u00f3it apr\u00f3ra v\u00e1gjuk, majd \u00f6sszekeverj\u00fck a tejf\u00f6llel, s\u00f3zzuk-borsozzuk.\r\n

A t\u00e9szt\u00e1t 3 egyenl\u0151 r\u00e9szre osztjuk, majd egyes\u00e9vel nagy t\u00e9glalapra kiny\u00fajtjuk \u0151ket (3-4 mm vastagra). Nekem csak kis fel\u00fcletem van a konyh\u00e1ban, ez\u00e9rt el\u0151re kiny\u00fajtottam mind a 3 lapot (nagyj\u00e1b\u00f3l egyforma m\u00e9ret\u0171re), majd 3-ba hajtva egy t\u00e1lc\u00e1n f\u00e9lreraktam, \u00e9s ut\u00e1na kezdtem meg az \u00f6ssze\u00e1ll\u00edt\u00e1st. Ha vkinek van el\u00e9g helye, akkor pedig \u00edgy mehet az \u00f6ssze\u00e1ll\u00edt\u00e1s: kiny\u00fajtunk egy lapot, megkenj\u00fck a vaj-olaj kever\u00e9k fel\u00e9vel, kiny\u00fajtunk egy m\u00e1sik lapot is, r\u00e1helyezz\u00fck, erre mehet az \u00f6sszes t\u00f6ltel\u00e9k j\u00f3l eloszlatva, majd kiny\u00fajtjuk a 3. lapot is, mehet ez is r\u00e1, v\u00e9g\u00fcl megkenj\u00fck a vaj-olaj kever\u00e9k marad\u00e9k\u00e1val.\"kombe_tesztaja\"<\/a><\/p>\r\nMostm\u00e1r j\u00f6het a hajtogat\u00e1s. El\u0151sz\u00f6r jobbr\u00f3l \u00e9s balr\u00f3l is behajtjuk a k\u00f6zep\u00e9ig, majd alulr\u00f3l \u00e9s fel\u00fclr\u0151l is felhajtjuk a k\u00f6zep\u00e9ig.\r\n

S\u00fct\u0151pap\u00edrral b\u00e9lelt tepsibe (kb. 25x35 cm-es) helyezz\u00fck \u00fagy, hogy az a r\u00e9sze ker\u00fclj\u00f6n alulra, ami a hajtogat\u00e1s ut\u00e1n fel\u00fcl volt. Egy \u00e9les k\u00e9ssel \u00e1tl\u00f3kat rajzolva a tetej\u00e9re j\u00f3l bele is v\u00e1gunk, kb. a fel\u00e9ig (vigy\u00e1zzunk, hogy \u00e1t ne v\u00e1gjuk!). \u00a0Ut\u00e1na kb. 40-45 percet pihentetj\u00fck meleg helyen.\"kombe_DSC02896\"<\/a><\/p>\r\nKicsivel a kel\u00e9si id\u0151 lej\u00e1rta el\u0151tt el\u0151meleg\u00edtj\u00fck a s\u00fct\u0151t 1800<\/sup>C-ra. Ha letelt a kel\u00e9si id\u0151, \u00e9s l\u00e1that\u00f3an is sz\u00e9pen megkelt, akkor a tetej\u00e9t megkenj\u00fck toj\u00e1ssal, majd pedig gazdagon megsz\u00f3rjuk magokkal. Kb. 25-30 perc alatt sz\u00e9p pirosra s\u00fctj\u00fck.\r\n\r\nHa elk\u00e9sz\u00fclt, akkor 1-2 percig hajtjuk pihenni, majd tegy\u00fck ki egy t\u00e1lc\u00e1ra, \u00e9s m\u00e9g melegen t\u00e1laljuk. \u00dagy szeletelj\u00fck, mintha tort\u00e1t v\u00e1gn\u00e1nk. :) Ha valaki szeretn\u00e9, akkor m\u00e9g egy kis tejf\u00f6lt lehet mell\u00e9 k\u00edn\u00e1lni.\r\n\r\nForr\u00e1s: Ami a konyh\u00e1mb\u00f3l kiker\u00fcl<\/a><\/em>\r\n

Culin'Art a Facebook-on is =><\/strong><\/a>\"kombe_kesz\"<\/a><\/strong><\/p>","type":"rich","thumbnail_url":"https:\/\/culinart.cafeblog.hu\/files\/2014\/05\/kombe_DSC02907-150x150.jpg","thumbnail_width":150,"thumbnail_height":150}