1.0https://culinart.cafeblog.huculinarthttps://culinart.cafeblog.hu/author/culinart/Hűtőben keleszteni? Igen! Tényleg ott kell, és meg is kel! :-) Elsőre talán macerásnak tűnhet a lángos sütés, de ez a recept tényleg nagyon könnyű. A kicsit ragadós tészta olajos kézzel könnyen szaggatható, formázható. És akár reggel is előkészíthetjük vacsorának, vagy fordítva, este is összeállíthatjuk a tésztát egy finom reggelihez.   <b>Hozzávalók 4 személyre:</b> <span style="text-decoration: underline">Tésztához:<a href="https://culinart.cafeblog.hu/files/2013/11/kefires_langos_DSCF6081_kicsi.jpg" target="_blank"><img class="alignright size-medium wp-image-961" alt="kefires_langos_DSCF6081_kicsi" src="https://culinart.cafeblog.hu/files/2013/11/kefires_langos_DSCF6081_kicsi-300x224.jpg" width="300" height="224" /></a> </span> 35 dkg liszt 2 kávéskanál só 3 dkg élesztő (kb. 1-1,5 dl tejben 1 teáskanál cukorral felfuttatva) 1 kis pohár kefir (1,75 dl) 1 tojás <span style="text-decoration: underline">Rátéthez:</span> 1 nagy pohár tejföl (4,5 dl) 5-6 nagy gerezd fokhagyma só, bors 30 dkg reszelt sajt   <b>Elkészítés:</b> Az <a title="Élesztő felfuttatás" href="https://culinart.cafeblog.hu/2014/01/04/eleszto-nem-is-olyan-remiszto/" target="_blank"><strong>élesztőt a tejben a cukorral felfuttatjuk</strong></a>, közben a többi hozzávalót kelesztő tálba öntjük (ha nincs kelesztő tálunk az sem baj, a lényeg, hogy a végén légmentesen le kell majd zárjuk, fóliáznunk). Ha felfutott élesztő, azt is a tálba öntjük, és lágy, nem ragadós tésztát gyúrunk (valamennyi liszt még lehet, hogy kelleni fog hozzá, a kefir állagától is függ). Amikor a tészta összeállt, légmentesen lezárjuk, és hűtőbe tesszük (igen, hűtőbe!). Ha úgy alakul, akár jó fél napot is állhat ott sütés előtt, de min. 1 órát hagyjuk kelni. A fokhagymákat megpucoljuk, a kés hegyével összenyomkodjuk, majd a sóval-borssal ízesített tejfölbe tesszük, és jól elkeverjük. Én jó tejfölösen, fokhagymásan, sok sajttal szeretem. :-) Aki kevésbé, az csökkentse nyugodtan ezek mennyiségét. Amikor sütni akarjuk, kivesszük a tésztát a hűtőből és belisztezett deszkára vagy egy nagyobb tálcára öntjük. Ahogy kiszedjük, épp csak lágyan átmozgatjuk, de nem kell gyúrni. Kicsit olajozzuk be a kezünket, és szaggassunk le kisebb darabokat a tésztából, majd kézzel húzogassuk szét. A lángosokat forró olajban kisütjük, pillanatok alatt megsül. (Én jobban szeretem ezeket a kisebb lángosokat, mert sokkal könnyebb vele bánni, kisütni és enni is.) Amint elkészült, még melegen, az ízesített tejföllel és a reszelt sajttal tálaljuk. Igazán egyszerű, gyors és nagyon finom! /Ha esetleg maradna belőle, - amit nem nagyon hiszek, - akkor mikróban 10-20 másodperc alatt újramelegíthető. Ha hosszabb időre tesszük be, akkor könnyen kiszárad./ <a title="Culin'Art" href="http://www.facebook.com/culinartblog" target="_blank"><strong>Culin'Art Facebook oldala =></strong></a>richhttps://culinart.cafeblog.hu/files/2013/11/DSCF6081_kicsi1-150x150.jpg150150