1.0https://culinart.cafeblog.huculinarthttps://culinart.cafeblog.hu/author/culinart/Kata szeletHogy miért ez a neve, azt nem tudom.:) De gyerekkorom egyik állandó süteménye „A” Kata szelet. :) Anyai nagymamám sütötte nekünk rengeteget! :) Ha mama keresztlánya meglátogat minket, akkor a mai napig mindig ez a sütemény készül el. Bár mama már nem tudja csinálni, anyával mi sütjük. Egyáltalán nem nehéz, csak a 3 tésztalap kisütése kicsit időigényes. De higgyétek el, megéri vele időt tölteni. Csak egyszer álljatok neki, utána már tudni fogjátok miért mondtam! ;) Ezt mindenkinek meg kell kóstolnia! :-)
<b>Hozzávalók (egy tégla tepsihez, gáztepsihez ennek a 1,5-2x-e kell)</b>
<span style="text-decoration: underline">A tésztához:</span>
50 dkg liszt<a href="https://culinart.cafeblog.hu/files/2014/03/kata_szelet_kesz.jpg" target="_blank"><img class="alignright size-medium wp-image-672" alt="kata_szelet_kesz" src="https://culinart.cafeblog.hu/files/2014/03/kata_szelet_kesz-300x225.jpg" width="300" height="225" /></a>
15 dkg margarin
12 dkg porcukor
3 tojás sárgája
1 csg. sütőpor
1 csipet só
és annyi tej, hogy könnyen gyúrható legyen (0,7-1 dl)
<span style="text-decoration: underline">A krémhez:</span>
1 lap összetörve
3 dl tej<a href="https://culinart.cafeblog.hu/files/2014/03/kata_szelet_DSC01985.jpg" target="_blank"><img class="alignright size-medium wp-image-669" alt="kata_szelet_DSC01985" src="https://culinart.cafeblog.hu/files/2014/03/kata_szelet_DSC01985-300x224.jpg" width="300" height="224" /></a>
1 vaníliarúd kikapart belseje
vaníliaaroma
10 dkg margarin
10 dkg cukor
2 ek. kakaó
2 ek. baracklekvár
rumaroma
<span style="text-decoration: underline">A tetejére:</span>
3 tojás fehérje
15 dkg cukor
kb. 3 dkg csoki reszelve
<b>Elkészítése:</b>
<p style="text-align: left">A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, majd 3 egyforma részre osztjuk (akár mérleg segítségével – a lényeg, hogy ne legyen nagy különbség a tészták között, mert nem lesz szép ha az egyik tészta a másik vastagságának a duplája:) ). A lapokat 180<sup>0</sup>C-os sütőben egyesével kisütjük.<a href="https://culinart.cafeblog.hu/files/2014/03/kata_szelet_teszta.jpg" target="_blank"><img class="aligncenter size-medium wp-image-674" alt="kata_szelet_teszta" src="https://culinart.cafeblog.hu/files/2014/03/kata_szelet_teszta-300x225.jpg" width="300" height="225" /></a></p>
<p style="text-align: left">A krémhez a tejet a vaníliarúd kikapart belsejével egy kevésbe vaníliaaromával elkeverjük, majd a legkevésbé szép lapot a 3 közül beletördeljük, jól elkeverjük, majd ázni hagyjuk. A margarint a cukorral habosra keverjük, majd hozzáadjuk a kakaót, a baracklekvárt, a rumaromát, elkeverjük, majd az áztatott tésztalappal is jól összekeverjük. Ezzel a krémmel megtöltjük a 2 megmaradt lapot.<a href="https://culinart.cafeblog.hu/files/2014/03/kata_szelet_krem_hab.png" target="_blank"><img class="aligncenter size-medium wp-image-673" alt="kata_szelet_krem_hab" src="https://culinart.cafeblog.hu/files/2014/03/kata_szelet_krem_hab-300x225.png" width="300" height="225" /></a></p>
A tojásfehérjékből a cukor hozzáadásával gőz fölött kemény habot verünk. Ehhez keressünk 2 egymásba rakható nem műanyag edényt (a felső úgy kell a másikba illeszkedjen, hogy mellette ne tudjon felcsapni a gőz, különben megégetjük a kezünket). Az alsó edényben 2-3 ujjnyi magasan vizet teszünk fel forrni. Amikor már majdnem rossz letesszük takaréklángra, és rárakjuk a másik edényben a tojásfehérjéket. Elkezdjük verni, és amikor fehéredik, akkor 3-4 részben hozzáadjuk a cukrot. Addig verjük (kb. 6-8 perc), amíg teljesen kemény nem lesz a hab – meg nem áll benne a habverő. Egy lapát segítségével a megtöltött lapokra halmozzuk a habot, és teljesen egyenletesen eloszlatjuk. A tetejére egy étcsokit reszelünk. Egy fél napra hűtőbe vagy hűvös kamrába tesszük, hogy a lapok kicsit átvegyék a nedvességét, majd téglalap alakú szeleteket vágunk belőle.
<p style="text-align: left"><a title="Culin'Art" href="http://www.facebook.com/culinartblog" target="_blank"><strong>Culin'Art a Facebook-in is =></strong></a><strong><a href="https://culinart.cafeblog.hu/files/2014/03/kata_szelet_DSC02012.jpg" target="_blank"><img class="aligncenter size-medium wp-image-671" alt="kata_szelet_DSC02012" src="https://culinart.cafeblog.hu/files/2014/03/kata_szelet_DSC02012-300x224.jpg" width="300" height="224" /></a></strong></p>richhttps://culinart.cafeblog.hu/files/2014/03/kata_szelet_kesz-150x150.jpg150150