1.0https://culinart.cafeblog.huculinarthttps://culinart.cafeblog.hu/author/culinart/Gyros házi pitávalGyros – van olyan ember, aki nem szereti? :) Nem nagyon hiszem, de ha mégis, akkor ő ezt most ne olvassa tovább! :-) Többször készítettem már egyébként is, de pitát még nem sütöttem hozzá. Itt volt az ideje! Korábban <a title="Tortilla" href="https://culinart.cafeblog.hu/2013/12/03/hazi-tortilla/" target="_blank"><strong>tortillába</strong></a> töltöttem, de mostmár pitával is tudjuk enni. :)
<b>Hozzávalók:</b>
<span style="text-decoration: underline">A húshoz:</span>
60 dkg csirkemell/disznó<a href="https://culinart.cafeblog.hu/files/2014/04/gyros_tal.jpg" target="_blank"><img class="alignright size-medium wp-image-750" alt="gyros_tal" src="https://culinart.cafeblog.hu/files/2014/04/gyros_tal-300x225.jpg" width="300" height="225" /></a>
gyros fűszer (<b><a href="https://culinart.cafeblog.hu/2013/12/21/hazi-fuszerkeverekek/">HÁZILAG=>)</a></b>
2-3 ek. olívaolaj +egy kevés a sütéshez
<span style="text-decoration: underline">A salátához:</span>
bármilyen vegyes saláta ízlés szerint
Az öntethez:
2,5 tejföl
só, bors
2 gerezd fokhagyma
1/3 reszelt uborka<a href="https://culinart.cafeblog.hu/files/2014/04/pita_DSC02329.jpg" target="_blank"><img class="alignright size-medium wp-image-753" alt="pita_DSC02329" src="https://culinart.cafeblog.hu/files/2014/04/pita_DSC02329-300x224.jpg" width="300" height="224" /></a>
egy kevés víz
csípőshöz erős arany
<span style="text-decoration: underline">Pitához:</span>
kb. 2,5 dl víz
1 tk. cukor
2 dkg élesztő
50 dkg liszt
1 tk. só
<b>Elkészítése:</b>
<p style="text-align: left">Kevés meleg (kézmeleg) vízben feloldjuk a cukrot, <b><a href="https://culinart.cafeblog.hu/2014/01/04/eleszto-nem-is-olyan-remiszto/">felfuttatjuk az élesztőt</a></b>, de csak kicsit. Máris hozzáadjuk a liszthez és a sóhoz. Annyi vizet teszünk még hozzá, hogy könnyen gyúrható legyen, lágy kenyértésztát kapjunk. 1 órát letakarva kelesztjük.<a href="https://culinart.cafeblog.hu/files/2014/04/pita_teszta.jpg" target="_blank"><img class="aligncenter size-medium wp-image-752" alt="pita_teszta" src="https://culinart.cafeblog.hu/files/2014/04/pita_teszta-300x225.jpg" width="300" height="225" /></a></p>
Ezidő alatt elkészítjük a húst. hosszúkás csíkokra felvágjuk, sózzuk, majd beszórjuk gyros fűszerrel. Hozzáadunk 2-3 ek. olívaolajat, elkeverjük, majd letakarjuk, és hűtőbe rakjuk, had pácolódjon.
A salátához valókat apróra vágjuk és összekeverjük. A tejfölt a sóval-borssal kikeverjük, hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, a reszelt uborkát, majd még annyi vizet, hogy öntet állagúvá, folyóssá váljon. Egy másik kis tálban a csípős piros aranyat is kikeverjük egy kis vízzel.
<p style="text-align: left">Ha letelt a pitatészta kelési ideje, akkor 6-8 golyót formázunk belőle, attól függően, hogy milyen nagy pitákat szeretnénk kapni. Ezeket még 15 percig pihentetjük. A sütőt 250<sup>0</sup>C-ra előmelegítjük. Fontos, hogy majd forró legyen, mikor berakjuk a pitákat sülni. A pita golyókat jól belisztezve 3-5 mm vastagra kinyújtjuk (vékonyabbra akkor, ha tölteni akarjuk, vastagabbra akkor, ha mellé akarjuk enni, majd kilisztezett tepsibe rakjuk úgy, hogy az a fele, ami eddig felül volt, az kerüljön alulra. Kb. 2-3 percre berakjuk a sütőbe. Közben a sütőablakon keresztül figyeljük, és amikor már felpúposodtak, akkor megfordítjuk, és a másik felét is zsemle színűre sütjük. Vigyázzunk, ne süssük túl, mert akkor kiszárad. Kiszedés után letakarjuk, hogy finom puha maradjon.<a href="https://culinart.cafeblog.hu/files/2014/04/pita.jpg" target="_blank"><img class="aligncenter wp-image-751" alt="pita" src="https://culinart.cafeblog.hu/files/2014/04/pita-300x128.jpg" width="300" height="128" /></a></p>
Minden elkészült, már tálalhatunk is! :) Ha véletlenül megmaradna pita, akkor 1-2 napig letakarva tárolva még pont olyan egy rövid mikrózás után, mint frissen.
<p style="text-align: center"><a title="Culin'Art" href="http://www.facebook.com/culinartblog" target="_blank"><strong>Culin'Art a Facebook-on is =></strong></a><strong><a href="https://culinart.cafeblog.hu/files/2014/04/gyros_pitaval_DSC02334.jpg" target="_blank"><img class="aligncenter wp-image-749" alt="gyros_pitaval_DSC02334" src="https://culinart.cafeblog.hu/files/2014/04/gyros_pitaval_DSC02334-300x224.jpg" width="300" height="224" /></a></strong></p>richhttps://culinart.cafeblog.hu/files/2014/04/gyros_pitaval_DSC02334-150x150.jpg150150