1.0https://culinart.cafeblog.huculinarthttps://culinart.cafeblog.hu/author/culinart/Epres-fehér csokis-mascarpone-s szeletEl tudjátok képzelni ezek egyvelegét? Isteni! De tényleg! :P Ezt ki kell próbálnotok! egy kedves ismerősöm kérésére kerestem ilyesmi sütit, bár nem epres, hanem levendulás változatban kellett volna készíteni – de majd legközelebb úgy lesz. Azonban az eperimádatom most győzött! ;) A mascarpone finom krémessé teszi és enyhíti a fehér csoki édességét. Nálam lakáslátogatóra készült, és osztatlan sikert aratott. :-)
<span style="color: #3366ff"><em><strong> Alternatív diabetikus hozzávalók kékkel</strong></em></span>
<b>Hozzávalók:<a href="https://culinart.cafeblog.hu/files/2014/05/epres_fehercsokis_szelet_DSC02877.jpg" target="_blank"><img class="alignright wp-image-986" alt="epres_fehercsokis_szelet_DSC02877" src="https://culinart.cafeblog.hu/files/2014/05/epres_fehercsokis_szelet_DSC02877-300x224.jpg" width="270" height="202" /></a></b>
<span style="text-decoration: underline">A tésztához:</span>
4 tojás
4 ek. cukor/ <span style="color: #3366ff">4 csapott ek. gyümölcscukor</span>
4 ek. liszt/<span style="color: #3366ff"> 4 ek. fehér tönköly liszt</span>
1 csg. sütőpor
3 tk. holland kakaópor
<span style="text-decoration: underline">A krémhez, díszítésnek:<a href="https://culinart.cafeblog.hu/files/2014/05/epres_fehercsokis_szelet_DSC02925.jpg" target="_blank"><img class="alignright wp-image-987" alt="epres_fehercsokis_szelet_DSC02925" src="https://culinart.cafeblog.hu/files/2014/05/epres_fehercsokis_szelet_DSC02925-300x224.jpg" width="270" height="202" /></a></span>
1,5 dl cukrászhab cukormentes
2 ek. cukor/ <span style="color: #3366ff">2 csapott ek. gyümölcscukor</span>
1 ek. zselatin fix
25 dkg marcarpone
10 dkg fehér csoki/<span style="color: #3366ff"> 10 dkg diabetikus fehér csoki</span>
4+5 nagy szem eper
<b>Elkészítése:</b>
<p style="text-align: left">A sütőt előmelegítjük 170<sup>0</sup>C-ra. A tojások fehérjét egy habverő segítségével kemény habbá verjük – amikor már fehéredik a hab, akkor hozzáadjuk a cukrot is. Ha már kemény a hab, akkor óvatosan egyesével beleforgatjuk a tojások sárgáját, majd kanalanként a sütőporral elvegyített lisztet és a kakaóport. <a href="https://culinart.cafeblog.hu/files/2014/05/epres_fehercsokis_tesztaja.jpg" target="_blank"><img class="aligncenter size-medium wp-image-988" alt="epres_fehercsokis_tesztaja" src="https://culinart.cafeblog.hu/files/2014/05/epres_fehercsokis_tesztaja-300x225.jpg" width="300" height="225" /></a></p>
<p style="text-align: left">Ha kész, akkor mehet is egy sütőpapírral kibélelt tégla tepsibe, és kb. 12 perc alatt készre sütjük. Vigyázzunk, hogy ne égjen meg, és ne száradjon ki! Ha kivettük a sütőből, akkor pár percet hagyjuk hűlni, majd még langyosan leszedjük róla a sütőpapírt. A sütőpapíros része, tehát ami eddig alul volt az kerül majd felülre, erre tesszük majd a krémet.<a href="https://culinart.cafeblog.hu/files/2014/05/epres_fehercsokis_kremje.jpg" target="_blank"><img class="aligncenter size-medium wp-image-984" alt="epres_fehercsokis_kremje" src="https://culinart.cafeblog.hu/files/2014/05/epres_fehercsokis_kremje-300x225.jpg" width="300" height="225" /></a></p>
A tejszínt verjük kemény habbá a cukorral és a zselatin fix- szel. Keverjük be a mascarponét, majd keverjük bele a gőz fölött felolvasztott fehér csokit is. A krém ¾-et kenjük rá a kihűlt kakaós piskótára, egyengessük el. A maradék krémbe keverjük bele az eperpürét (4 szem epret apróra vágunk, majd villával teljesen összetörünk), és mehet ez is a krém tetejére. Ezt is egyengessük el rajta – ezt már különösen gondosan, mivel ez lesz a süti teteje. :) 4 szem epret szépen szeletekre vágunk, az 5. szemet pedig bevagdossuk, mintha virág lenne – ezekkel díszítjük a sütit.
1-2 órára még hűtőbe tesszük összeérni, aztán szeletelhetjük is! :-)
<i>A krém receptjének forrása: <a href="http://www.nlcafe.hu/gasztro/20130620/levendula-recept/">Nlcafe.hu</a></i>
<p style="text-align: center"><a title="Culin'Art" href="http://www.facebook.com/culinartblog" target="_blank"><strong>Culin'Art a Facebook-on is =></strong></a><strong><a href="https://culinart.cafeblog.hu/files/2014/05/epres_fehercsokis_szelet.jpg" target="_blank"><img class="aligncenter size-medium wp-image-985" alt="epres_fehercsokis_szelet" src="https://culinart.cafeblog.hu/files/2014/05/epres_fehercsokis_szelet-300x205.jpg" width="300" height="205" /></a></strong></p>richhttps://culinart.cafeblog.hu/files/2014/05/epres_fehercsokis_szelet-150x150.jpg150150