Calzone

Aki a pizzát szereti az a calzone-t is.:) A calzone gyakorlatilag félbe hajtott pizza.  Egy kis salátával könnyed esti vacsora. Ahogy a pizza számtalan feltéttel, ez pont annyi féle töltelékkel készíthető. Én most gombás-bacon-ös tölteléket tettem bele és tönköly lisztből készítettem a tésztát az „egészség” jegyében.

Hozzávalók:

A tésztája pizza tészta.

(én most fele-fele arányban használhatom hozzá teljes kiőrlésű és sima tönköly lisztet)

A töltelékhez:

1-2 ek. olívaolaj

9 dkg bacon

9 dkg gomba

só, bors

bazsalikom

1/3 konzerv kukorica

1 nagy golyó mozzarella

9 dkg sajt (trappista vagy edami)

Elkészítése:

A pizza tésztát a szokásos módon elkészítjük (részletes leírás itt), és félre rakjuk kelni. Közben elkészítjük a tölteléket, és előmelegítjük a sütőt 180⁰C-ra.

A mozzarellát felszeleteljük, a másik sajtot lereszeljük, a bacon-t, gombát apróra vágjuk. Az olajat felhevítjük egy serpenyőben, majd rádobjuk a bacon-t és a gombát. Amint picit megpirult rárakjuk a fűszereket is (só, bors, bazsalikom). Néhány percig sütjük csak, amíg roppanós lesz. Ekkor hozzákeverjük a kukoricát is, majd levesszük a tűzről.

A tésztát 3 bucira osztjuk, majd egyesével minél vékony körökké nyújtjuk őket. Az egyik felére mehet a töltelék 1/3-a, majd rá mozzarella és a reszelt sajt. Az üres felét visszahajtjuk, és jól lenyomkodjuk a széleket. A calzonékat olívaolajjal kikent tepsibe tesszük, és kb 15 perc alatt megsütjük. Akkor jó, ha a tészta picit megpirult, a belseje pedig teljesen átforrósodott.

Önmagában is nagyon finom, de friss salátával is tálalhatjuk.

 Culin’Art a Facebook-on is =>